如今，外賣(mài)已經(jīng)成為不少人的日常“剛需”。上班族、大學(xué)生，一日三餐靠外賣(mài)的朋友們絕對(duì)不是少數(shù)。拿起手機(jī)APP一劃，下單，等送餐。足不出戶(hù)，就可以享受到豐盛的美食，簡(jiǎn)直不要太方便哦~

外賣(mài)雖然方便了我們的生活卻也帶來(lái)了很多健康隱患，重油、重鹽、營(yíng)養(yǎng)不均衡。媒體也爆料了許多外賣(mài)的亂相，面對(duì)這個(gè)情況，要如何合理膳食呢?小言教你幾個(gè)外賣(mài)點(diǎn)餐小技巧!

這幾種菜盡量避免

“水煮”類(lèi)

吃過(guò)水煮類(lèi)菜品的朋友都知道，無(wú)論水煮魚(yú)還是水煮肉，基本上就相當(dāng)于把食材泡在了油里。雖然會(huì)加入一些白菜豆芽之類(lèi)的蔬菜，但別指望這些蔬菜能提供太多營(yíng)養(yǎng)，一是因?yàn)橹罅颂L(zhǎng)時(shí)間，水溶性物質(zhì)如維生素C等，都已經(jīng)溶解在湯里;另外，蔬菜吸收了大量的油脂，熱量很容易比肉還高，想用“水煮”菜來(lái)補(bǔ)充蔬菜營(yíng)養(yǎng)，怕是不太可能了。

“干鍋”類(lèi)

大部分的干鍋類(lèi)的菜，其實(shí)就是半熟的菜在油里繼續(xù)加熱，持續(xù)吸收油脂，等到吃的時(shí)候，食材已經(jīng)浸滿(mǎn)了油脂。比水煮菜更糟的是，干鍋持續(xù)加熱，很容易燒糊，而燒糊燒焦的食物，會(huì)產(chǎn)生致癌物苯并芘等，危害身體健康。

“干煸”類(lèi)

干煸的正確做法是少量油，用中小火長(zhǎng)時(shí)間翻炒。但大部分餐館或外賣(mài)店家為了減少時(shí)間，會(huì)用油炸代替干煸，這就讓干煸菜的油脂含量一下子高了很多。所以，建議干煸類(lèi)菜品還是盡量在家做，盡量不要在外食用。

五個(gè)小竅門(mén)教你點(diǎn)健康外賣(mài)

1、挑選主食:可選雜糧和薯類(lèi)

誤把主食當(dāng)菜肴，有些菜聽(tīng)起來(lái)是菜，但食材主要都是主食構(gòu)成。比如燉粉條、炒土豆絲，點(diǎn)的是菜，吃進(jìn)肚子的都是高淀粉食物呀!挑選主食要注意選擇含有全谷物的主食，包括雜糧或雜豆，如二米飯、紅豆飯、紫米饅頭、玉米發(fā)糕等，或是配上一些蒸紅薯、蒸山藥、煮玉米等。

2、挑選菜肴：注意葷素搭配

點(diǎn)餐時(shí)要根據(jù)就餐人數(shù)分配葷素比例。今天副食肉類(lèi)選擇的牛肉、明天就換成禽肉、魚(yú)肉。推薦大家優(yōu)先選擇魚(yú)肉、其次是禽肉、最后是畜肉。因?yàn)轸~(yú)和禽的脂肪含量相對(duì)較低，含有較多的不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用。有減肥需求的朋友可以選擇一些輕食套餐，可以要求少放醬，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高一點(diǎn)，盡量多選擇加工程度比較低的食材組合。

3、挑選小份量，適量不浪費(fèi)

點(diǎn)菜的多少一定要取決于每份菜肴的份量，避免吃的過(guò)多導(dǎo)致能量在體內(nèi)的堆積，同時(shí)避免剩余過(guò)多造成浪費(fèi)。一人就餐時(shí)可通過(guò)選用“小份”菜肴達(dá)到食不過(guò)量、多樣搭配的目的。

4、提出少油、少鹽的健康訴求

點(diǎn)外賣(mài)可以在備注的地方向餐廳提出少鹽、少油、少糖等健康訴求。讓這種訴求成為一種新興時(shí)尚。

5、飲品的選擇

外賣(mài)有時(shí)會(huì)送飲料…… 經(jīng)常喝的話(huà)對(duì)健康不利，可以自己準(zhǔn)備一個(gè)檸檬或百香果等水果，在家里做好水果茶，白天帶到單位再喝，不但熱量低，還可以攝入抗氧化的成分。

小言給大家

提出以上這些建議

一定要記住!

畢竟每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人

在外賣(mài)的選擇上一定要“挑三揀四”